Zeebaars

Zeebaars

Dit word geen verhaal over de zeebaars zelf of over het schoonmaken of fileren van de zeebaars. Ik wil je graag kennis laten maken met de verschillende bereidingsmanieren van de zeebaars. Het is zo’n heerlijke vis die een veelzijdige...

Read more

Vis vd maand Januari

Vis vd maand Januari

Januari = Dorade Dorade, ook wel Zeebrasem genoemd. Er bestaan vele soorten zeebrasem, maar in Noord-Europa komen met name de zwarte en rode zeebrasem voor.  In Zuid-Europa komt de goudbrasem voor, die vaak wordt gekweekt. Opmerkelijk aan...

Read more

Vis vd maand December

Vis vd maand December

December = Coquilles De naam alleen al maakt het chique! Liefhebbers weten dat het zachte, witte vlees van deze Sint Jacobsvruchten fantastisch is op de grill, om te pocheren of om te bakken. Er zijn verschillende soorten coquilles te koop...

Read more